Μπισκότα σαμπλέ μαρμελάδας

Μπισκοτάκια που αρέσουν πολύ στα παιδιά. Υλικά 4 κ.σ Φυτινη(αυτη που εχει μεσα το φρέσκο βούτυρο) 1μιση κ.σ ζαχαρη αχνη 1μιση κ.σ ανθόνερο(αν δε σας αρεσει βαλτε κονιακ) 1/2 κ.γ μπεικιν 1/8 κ.γ αλατι  500 γρ αλευρι ισως και παραπανω για να εχουμε μια σφικτή ζύμη Μαρμελαδα της αρεσκειας μας Εκτέλεση Χτυπάμε ολα τα υλικα στο μιξερ και προσθετουμε το αλευρι ωστε να εχουμε μια σφικτη ζύμη. Απλωνουμε τη ζυμη μας (καλυτερα πανω σε λαδοκολλα)και κοβουμε μπισκοτακια με ενα κουπ πατ ή με ενα ποτηρι στο μεγεθος που θέλουμε. Στα μισα κανουμε μια τρύπα στη μεση(εγω την εκανα με ενα πλαστικο εργαλειο που καθαριζουμε κολοκυθια αλλα γινεται και με δακτυληθρα) και τα βαζουμε σε ταψι με λαδοκολλα. Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 170 βαθμους στον αερα μεχρι να ροδισουν. Μολις κρυωσουν γεμίζουμε με μαρμελαδα της αρεσκειας μας και κολλαμε τα μισα απο πανω. Πασπαλιζουμε με αχνη ζάχαρη. Σημείωση:Η ζυμη ειναι τριφτη σαν του κουραμπιε και οχι πολυ γλυκια μιας και τα πασπαλιζουμε με αχνη(εγω εβαλα λιγη λιγοτερη απο πανω γιατι τα τρωει και ο μικρος μου και αφησα και τα μισα χωρις). Καλή επιτυχία !! greekmasa